Journalarkiv

Noter fra containeren.

En løbende log over byggebeslutninger, vandtests, pilotbryg og det praktiske arbejde bag et lille havnebryggeri.

1. jul 2026

Status fra bryggeriet: første pilotbryg, første lærepenge

Pilotbrygningen er i gang. Vi finjusterer vores sommerlager med fokus på balance, krop og friskhed — og lærer af hvert batch, også den Hazy IPA der endte på gulvet.

Læs note